Un concepto innovador
Traspasar el umbral de Solidere, bautizado en honor del animado y cosmopolita barrio de Beirut, es sinónimo de disfrute. Una experiencia única que se plasma en una propuesta culinaria de gran calidad que parte de siempre de las mejores materias primas, que elaboran con mucho mimo y grandes dosis de amor.
Un concepto innovador donde confluyen tradición y vanguardia, trasladándonos al Líbano con cada bocado y adentrándonos de lleno en la esencia de Solidere.
En nuestra primera visita a su local de Chueca, comenzamos saboreando una deliciosos entrantes compuestos por: Muhamara (una seductora crema de pimientos rojos crudos, aceite de oliva y zumo de granada), Mutabal (una sabrosa crema de berenjena asada y ahumada al carbón, yogur, toque de salsa de sésamo y granada), Hummus (la famosa crema de garbanzos y salsa de sésamo) y por último la ensalada Fatuch (con tomate, rábano, lechuga, pan tostado y sumak).