Una atractiva carta con guiños a Sichuan, Shanghái y Pekín
Al frente de los fogones de Kököchin Experience el increíble chef Liming Zeng logra fusionar la riqueza de las cocinas de las distintas regiones del gigante asiático, perfilando una atractiva carta con guiños a Sichuan, Shanghái y Pekín.
Una propuesta de fusión que ha sido definida por el renombrado chef Alejandro Castelán, tras su paso por los fogones de Mario Sandoval y Ramón Freixa.
Recetas, ingredientes y elaboraciones, que se condimentan con esas maravillosas especias descubiertas en la Ruta de la Seda.
Su nombre Kököchin Experience, rinde homenaje a la princesa Kököchin y al viaje que realizó desde Khanbaliq, la actual Pekín, hasta Tabriz, hoy Irán, para contraer matrimonio con el Kan del Ilkanato de Persia.
Una larga travesía por tierras de China, Mongolia, Indonesia, Vietnam, Ceilán e India, hasta llegar a la antigua Persia. Una apasionante aventura durante la cual, estuvo siempre escoltada por el explorador Marco Polo.