Una cocina virtuosa y rotunda
En nuestra primera visita a Allégorie, comenzamos saboreando la primera de sus escenas, un exótico plato repleto de aromas y matices que elaboran con zanahoria, comino, dátiles y cacahuetes, y que acompañan con un riquísimo mini brioche casero que es una verdadera delicia.
El siguiente pase estuvo protagonizado por una delicada porción de foie fresco a la plancha sobre base de maíz y fresas, frescas y deshidratadas.
Una divertida y rotunda propuesta que nos condujo a una llamativa tartaleta de atún, que se complementa equilibradamente con toques de mostaza, pimiento amarillo y espinacas frescas.