Materia Prima, un original concepto que nos trae el mercado a la mesa
Ubicado en los aledaños del estadio Santiago Bernabéu, este encantador espacio hará las delicias de los amantes del buen comer
Ana S. Diéguez
Tres gambas o tres docenas. Cocidas, a la plancha o al ajillo.
En Materia Prima el límite lo pone el cliente. Una original propuesta gastronómica a medida, para que el comensal pueda elegir exactamente lo que desea consumir.
Tanto el producto, como la cantidad y su proceso de elaboración.
Ricardo Garrastazu, el encantador artífice de este seductor concepto, nos abre las puertas de Materia Prima, para enseñarnos orgulloso sus vistosas vitrinas en las que se exponen formidables mariscos y fantásticos pescados.
En el mostrador contiguo, tenemos también maravillosas carnes de La Finca para los paladares más carnívoros.
El proceso es el siguiente. Miramos. Elegimos el producto. Seleccionamos la cantidad que queremos consumir y su elaboración. Al momento, el increíble chef Gonzalo Barruetabeña se pone manos a la obra con nuestra comanda y mientras disfrutamos del aperitivo de la casa, en este caso, unos riquísimos boquerones en vinagre con patatas fritas, van apareciendo por arte de magia los platos que hemos elegido.
En esta ocasión, comenzamos con unas sensacionales cigalas de Huelva cocidas. Un producto de primerísima calidad que dio paso a unos originales espárragos de Navarra con guacamole, huevas de trucha y flor de ajo. Divertidos, diferentes y deliciosos, nos condujeron a unas formidables zamburiñas con aceite aromatizado de ajo y perejil. Una delicia en toda regla que compartió protagonismo con unas excepcionales navajas a la plancha que terminamos en un abrir y cerrar de ojos. Sin duda, la mejor señal.
No pudimos resistir la tentación de pedir sus famosas gambas rojas de Huelva ni las adictivas coquinas a la sartén.
Formidables.
De postre, nada mejor que la torrija casera de pan brioche y crema de almendra caramelizada que acompañan con helado de coco. El broche final ideal para una comida memorable.
Materia Prima, el original proyecto gastronómico del simpatiquísimo Ricardo Garrastazu. Un gastrónomo empedernido que nos contagia su pasión por la buena mesa a través de la magnífica carta de Materia Prima. Una auténtica oda al producto nos aguarda… a orillas del Bernabéu.
Restaurante Materia Prima
Dirección: C/Doctor Fleming nº 7
28036 Madrid
Teléfono: 913 440 177
Web: http://www.materia-prima.es/
Precio Medio: 50€
